ما هي الهريسة؟ الهريسة هي عجينة مصنوعة من الفلفل الأحمر المجفف و الثوم و زيت الزيتون و الملح تحظى بشعبية كبيرة في تونس و بلدان أخرى في المنطقة، غالبا ما تستخدم كتوابل لتتبيل أطباق اللحوم و الخضروات و تستخدم أيضا لإعداد الحساء و الصلصات. في تونس، يتم إنتاج الهريسة بشكل رئيسي في المناطق الشمالية و الوسطى من البلاد، حيث يزرع …