Qu’est ce que la Harissa ?

La harissa est une pâte à base de piments rouges séchés, d’ail, d’huile d’olive et de sel qui est très populaire en Tunisie et dans d’autres pays de la région. Elle est souvent utilisée comme condiment pour assaisonner les plats de viande et de légumes et est également utilisée pour préparer des soupes et des sauces.

En Tunisie, la harissa est produite principalement dans les régions du nord et du centre du pays, où les piments rouges sont cultivés de manière intensive. La production de harissa est une activité importante pour l’économie de la Tunisie et le pays est connu pour sa qualité et sa saveur unique. La harissa est également exportée vers d’autres pays de la région et est très populaire dans le monde entier.